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一個人會不會做飯，從一個人的刀功水平就可以很明顯的看出來。

在以前，我們也為大家分享了很多實用的刀工技法，不過主要是針對專業(yè)廚師的。

對于我們大多數(shù)人來講，只需要掌握家庭刀工就足夠了。

家庭常用刀工技法，重點為大家講解一下家庭刀工的相關(guān)知識。

如果你想學(xué)習(xí)做飯，那就先從刀工開始學(xué)起吧。

我們?yōu)槭裁匆�重點學(xué)習(xí)刀工方面的知識呢？刀工是廚師根據(jù)烹調(diào)和食用的要求，運用各種刀法將原料加工成一定形態(tài)的操作過程。它是烹飪技術(shù)中的一個重要組成部分。刀工技術(shù)不僅最后決定原料的形態(tài)，而且對菜肴制成后的色、味、形和衛(wèi)生等方面，起著重要作用。

所以可以這樣理解，刀工是學(xué)習(xí)廚藝的一個基礎(chǔ)性知識。

如果大家刀工的基礎(chǔ)都沒有打好，以后深入學(xué)習(xí)廚藝就會受影響。

對于想學(xué)習(xí)廚藝的朋友來講，先來從刀工開始學(xué)起吧。