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山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養(yǎng)豐富，被稱為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。

平時(shí)吃山藥，多數(shù)情況下都是做湯，其實(shí)也是可以做菜的。

山藥的吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適。

山藥最常見的做法就是清炒，做法并不難。

清炒山藥的最簡單做法，教會(huì)大家怎么炒山藥。

山藥有營養(yǎng)但是粘液太多，怎么才能做好山藥呢？大家看這部教程的詳細(xì)講解吧。

這部菜的主要特點(diǎn)是：菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。營養(yǎng)價(jià)值豐富。

要想做的好處，是有一定技巧的：山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。

在準(zhǔn)備山藥的時(shí)候，由于太滑，容易傷到手，新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

如果你沒有吃過這種做法，可以試一下哦。