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隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在吃的飽已經(jīng)不再是人們關注的問題了，怎么樣才能吃的健康才是大家最關注的。

現(xiàn)在在食用油的選擇上，有不少人都會選擇橄欖油，那么，吃橄欖油有哪些好處呢？

為此，小編還特意在網(wǎng)絡上收集到一些專業(yè)的知識供大家參考：

1.橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2.橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而體體消化吸收率極高.

3.保護皮膚,這是因為橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速

4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能。

5、對骨骼系統(tǒng)的益處。

6.由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。

既然橄欖油對我們的身體能產(chǎn)生這么多積極的作用，那么，我們在購買的時候需要注意些什么？什么樣的橄欖油才是優(yōu)質橄欖油呢？

我們可以著重從下面幾個方面進行觀察和比較：

觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養(yǎng)成份被破壞。 　　

聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。 　　

嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯后。

另外，大家也可直接參考這部怎么辨別橄欖油的好壞教程，教程共3講，每一講都有詳細的內(nèi)容介紹更方便大家進行學習。